Kolay Börek


Malzemeler:
2 yufka
2 yumurta
1 kase kaşar peyniri
sıvı yağ, tuz, su
Yapılışı:
Tava 2- 3 kaşık yağla yağlanır.
Yufkanın biri sıvı yağla yağlanır, üzerine 2-3 kaşık su serpiştirilir, ikiye katlanıp tavanın üzerine serilir, yağlanır ve ıslatılır.
Diğer yufka iki parçaya ayrılır, bir parçası bürüştürülerek tavadaki yufkanın üzerine yerleştirilir, yağlanır ıslatılır.
Yumurtalar kırılıp yufkanın üzerine sürülür, küp küpdoğranmış kaşar serpiştirilir.
Geriye kalan yarım yufka , yumurtalı karışımın üzerine, bürüştürülerek yerleştirilir, üzeri yağlanıp ıslatılır.
Tavanın kenarlarında kalan yufkayla kapatlıp orta ateşte, tavada pişirilir.
Bir taraf kızarınca spatula yardımıyla çevrilip diğer tarafı da kızartılır.
Diğer tarafı çevrilince tavaya biraz sıvı yağ eklenebilir, 1-2 kaşık kadar.
Not:
Her kata yağ sürüyoruz, fakat az sürdüğümüz için çok yağlı olmuyor, serpiştirdiğimiz su da böreğimizin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlıyor. Bu börek, tepside yaptığımız börekten arta kalan yufkayı değerlendirmek için. Biz çok beğenenerek yedik, çocuklar da özellikle Aylin hanım çok beğendi. İçindeki yumurta kokar mı demeyin hiç kokmuyor, içine başka şeyler de koyabilirsiniz ama yumurta mutlaka olsun ...Eh benden tarif, umarım uygular ve iyi sonuç alırsınız, görüşmek üzere ...
Afiyet olsun...
|